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la cuisine au geyser David Illouz
Les techniques culinaires

Pourquoi cuisiner avec un geyser islandais ?

David Illouz revient sur la technique de cuisson à géothermie. La chaleur géothermique de l’île est souvent utilisée pour faire du pain, mais chef cuisinier se demandait s’il pouvait cuire un repas entier – et c’est ce qu’il s’est mis à faire. Explications. David Illouz décrypte la cuisine géothermique aux sources chaudes Debout dans la …

Géothermie et cuisine par David Illouz
Les techniques culinaires

Cuisiner avec la chaleur géothermique

David Illouz nous présente différentes méthodes de cuisson. Dans cet article il décrypte la cuisson à l’énergie géothermique. La cuisson géothermique décryptée par David Illouz L’énergie géothermique est utilisée depuis des milliers d’années dans certains pays pour la cuisson et le chauffage constate David Illouz. Il s’agit simplement de l’énergie dérivée de la chaleur interne …

david illouz
Recettes sucrées

Le parfait gâteau à la vanille selon David Illouz

Il n’y a pas si longtemps, David Illouz a partagé ses recettes de gâteaux italien au citron . Mais il voulait donner la recette de gâteau à la vanille. C’est un peu spécial comme ça. Comme ton enfant préféré. Oh, attendez. Nous n’en avons pas en tant que parents. Ils sont TOUS spéciaux et également …

David illouz
Recettes sucrées

Recette de gâteau à l’huile d’olive au citron italien avec baies et mascarpone

Le meilleur gâteau à l’huile d’olive au citron italien de vos rêves, garni de couches de fromage mascarpone fouetté, de lait caillé au citron, d’une sauce au miel et aux bleuets au citron et de mûres fraîches et juteuses. Comme un Tiramisu, mais encore mieux explique David Illouz. La recette du gâteau à l’huile d’olive …

tagine David Illouz
Recettes salées, Recettes traditionnelles

La recette du Tagine d’agneau de David Illouz

David Illouz voyage énormément, il a découvert la recette du Tagine d’agneau lors d’un voyage en Tunisie. Un tajine ou tagine ou tadjine (طاجين, en arabe ; substantif masculin1, issu du berbère ⵜⴰⵊⵉⵏ, tajin, et du grec ancien, τηγανον, têganon, « poêle », « plat », « écuelle », « terrine », « tian2,») désigne, …