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tagine David Illouz
Recettes salées, Recettes traditionnelles

La recette du Tagine d’agneau de David Illouz

David Illouz voyage énormément, il a découvert la recette du Tagine d’agneau lors d’un voyage en Tunisie. Un tajine ou tagine ou tadjine (طاجين, en arabe ; substantif masculin1, issu du berbère ⵜⴰⵊⵉⵏ, tajin, et du grec ancien, τηγανον, têganon, « poêle », « plat », « écuelle », « terrine », « tian2,») désigne, …

Aubergines grillées David Illouz
Recettes salées, Recettes traditionnelles

Les Aubergines au Parmesan Rollatini selon David Illouz

L’aubergine est un produit exceptionnel lorsqu’il est bien cuisiné. Ce plat présenté par David Illouz parvient à être simple et élégant en même temps. La recette des Aubergines à la parmesane de David Illouz Vous mélangez de la ricotta, de la mozzarella et de l’origan et vous les enroulez dans des planches d’aubergines rôties (la …

David Illouz recette ratatouille
Recettes salées

La recette de la Ratatouille par David Illouz

David Illouz nous présente ici la recette de la célèbre et savoureuse Ratatouille. La ratatouille est un ragoût de légumes du sud de la France. Il n’existe traditionnellement pas de méthode de cuisson particulière pour la ratatouille. Les chefs français célèbres comme Roger Vergé ou Gui Gedda recommandent de frire légèrement chaque légume séparément pour …